你觉得食堂承包究竟需要办几个证
作者： 来源： 日期：2024-6-27 13:59:53 人气：4
一、由发包方出面办证，承包方在后面实际运作食堂（优点是责任主体明确，但由于证与实际运作分离，缺点是对承包方失管，容易倒向非法承包，这似乎并不是《条例》想要的结果）；
二、由承包方办证，当然承包方就是唯一主体（优点是责任主体明确，笔者觉得没啥缺点。但有观点反对认为，这不是混淆了社会餐饮与集中用餐单位食堂两者的界线吗？但我觉得，承包方是以食堂业态来申领许可证，并无混淆之说，混淆又如何那？）；
三、有些地方曾经试点，对有许可证的又准备承包的餐饮服务单位，核准其一证两址，在原地+承包地都有许可（仅仅试点，没有推广）；
四、用餐单位（如学校），办一张许可证，食堂各个档口分别办证，形成一拖N的格局（据说，优点是一旦出了问题，可以只吊销档口的证，而不至于吊销整个用餐单位的大证——我的疑惑，这“大”证是干嘛用的？）；
五 、《食品经营许可和备案管理办法》施行后，出现了第5种方案，由承包方申办项目为餐饮管理的许可证，由发包方申办项目为餐饮的许可证（据说优点是，两证俱全，都上了规范——我的疑问是，一旦出了问题，究竟吊哪个证？再者说，承包与发包，应当谁管理谁?难道不应当是发包方管理承包方？怎么完全颠倒了过来？）
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