苏州食堂托管告诉你营养标签上的信息
作者： 来源： 日期：2025-2-8 14:33:54 人气：1
1、0能量
很多减肥或控制体重的特别关注消费者的能量摄入，所以市场有很多“0能量”食物响应。在我国的营养标签标准中,声称"0能量"是有要求的,当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时,就可以声称"0能量"。也就是说，一个食品标签“0能量”并不意味着食品中真的没有能量，但含量较低，其摄入对人体营养影响不大。
2、无糖
无糖饮料，是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。对此，不少消费者疑惑，饮料明明不含糖，为什么喝起来还是甜的？事实上，为了获得更好的口感，企业会在食品中添加甜味剂来代替蔗糖。甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中注明，如阿斯巴甜、乙酰磺胺、甜蜜素等。
3、果汁
不少饮料都在包装上用醒目字样注明了“果汁”或“纯果汁”。但仔细看看成分表，基本上是水，某种水果浓缩物。其实这种果汁确切的叫法应该为"复原果汁",是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁(便于保存和运输),之后再添加适量的水将其还原成与原果汁成分比例相同的饮料。更简单地说，是水和浓缩果汁，从果汁的减少。所以说，果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。
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